Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів
2

MICROENCAPSULATION AND FUNCTIONAL BIOACTIVE FOODS

CHARLES I. ONWULATA
Журнал:
Journal of Food Processing and Preservation
Рік:
2012
Мова:
english
Файл:
PDF, 366 KB
english, 2012
3

BAKING PROPERTIES OF MILK PROTEIN-COATED WHEAT BRAN

CHARLES I. ONWULATA
Журнал:
Journal of Food Processing and Preservation
Рік:
2008
Мова:
english
Файл:
PDF, 244 KB
english, 2008
13

Gelling Properties of Tyrosinase-Treated Dairy Proteins

Charles I. Onwulata, Peggy M. Tomasula
Журнал:
Food and Bioprocess Technology
Рік:
2010
Мова:
english
Файл:
PDF, 173 KB
english, 2010
15

EFFECT OF PARTICLE SIZE ON THE WATER SORPTION PROPERTIES OF CEREAL FIBERS

ELIZABETH D. STRANGE, CHARLES I. ONWULATA
Журнал:
Journal of Food Quality
Рік:
2002
Мова:
english
Файл:
PDF, 527 KB
english, 2002
16

SENSORY PROPERTIES OF EXTRUDED CORN MEAL RELATED TO THE SPATIAL DISTRIBUTION OF PROCESS CONDITIONS

CHARLES ONWULATA, HILDEGARDE HEYMANN
Журнал:
Journal of Sensory Studies
Рік:
1994
Мова:
english
Файл:
PDF, 446 KB
english, 1994
17

Texturized Dairy Proteins

Charles I. Onwulata, John G. Phillips, Michael H. Tunick, Phoebi X. Qi, Peter H. Cooke
Журнал:
Journal of Food Science
Рік:
2010
Мова:
english
Файл:
PDF, 760 KB
english, 2010
20

[ACS Symposium Series] Physical Methods in Food Analysis Volume 1138 || Editors’ Biographies

Tunick, Michael H., Onwulata, Charles I.
Рік:
2013
Мова:
english
Файл:
PDF, 98 KB
english, 2013
25

[ACS Symposium Series] Physical Methods in Food Analysis Volume 1138 || Title, Copyright, Foreword

Tunick, Michael H., Onwulata, Charles I.
Рік:
2013
Мова:
english
Файл:
PDF, 157 KB
english, 2013
27

[ACS Symposium Series] Physical Methods in Food Analysis Volume 1138 || Preface

Tunick, Michael H., Onwulata, Charles I.
Рік:
2013
Мова:
english
Файл:
PDF, 143 KB
english, 2013
29

[ACS Symposium Series] Physical Methods in Food Analysis Volume 1138 || Subject Index

Tunick, Michael H., Onwulata, Charles I.
Рік:
2013
Мова:
english
Файл:
PDF, 219 KB
english, 2013
33

Whey Processing, Functionality and Health Benefits || Whey Proteins and Peptides in Human Health

Onwulata, Charles I., Huth, Peter J.
Рік:
2008
Мова:
english
Файл:
PDF, 584 KB
english, 2008
34

Whey Processing, Functionality and Health Benefits || Whey Protein Films and Coatings

Onwulata, Charles I., Huth, Peter J.
Рік:
2008
Мова:
english
Файл:
PDF, 330 KB
english, 2008
35

Rheological Properties of Extruded Milk Powders

Tunick, Michael H., Onwulata, Charles I.
Журнал:
International Journal of Food Properties
Рік:
2006
Мова:
english
Файл:
PDF, 183 KB
english, 2006
40

[Advances in Food and Nutrition Research] Volume 62 || Extrusion Texturized Dairy Proteins

Onwulata, Charles I.
Рік:
2011
Мова:
english
Файл:
PDF, 914 KB
english, 2011
46

Whey Processing, Functionality and Health Benefits || Whey Protein-Based Meat Analogs

Onwulata, Charles I., Huth, Peter J.
Рік:
2008
Мова:
english
Файл:
PDF, 716 KB
english, 2008
48

Whey Processing, Functionality and Health Benefits || Functional Foods Containing Whey Proteins

Onwulata, Charles I., Huth, Peter J.
Рік:
2008
Мова:
english
Файл:
PDF, 1.04 MB
english, 2008
49

[Food Science and Technology] Encapsulated and Powdered Foods Volume 20051177 || Food Powder Flowability

Onwulata, Charles
Рік:
2005
Мова:
english
Файл:
PDF, 428 KB
english, 2005